Chiisai Mon No Daidokoro/味噌工房小さい門（仮）こんにちは。チャンネル登録をしたまま10年以上放置していましたが･･･やっとYouTubeはじめました！一回目は動画編集の練習も兼ねて、うちの麹作りの様子を撮影し...

夏〜秋にかけて商品を拡充していくため、サイトをリニューアルしました。店で人気の一品（ひとしな）をご自宅でも再現できる味噌調味料や甘酒など「おうちでちいさいもん」シリーズを今後販売していきます。秋の...

この春仕込んだ味噌から材料が変わりました。米は変わらず須賀川産コシヒカリ、大豆は福島県産「里のほほえみ」へ、塩は赤穂の天塩から「沖縄の塩シママース」へ変わります。米の価格高騰もあり、販売価格も大幅...

店頭でリピーター様が多数の人気商品「冷凍生麹」をこちらでも販売開始いたします。簡易包装でお得な「1kg入り」と、まずは試してみたい方向けの「おためし200gパック」となります。昔から、羽釜炊きご飯は適度な...

義母から味噌作りを受け継ぎ、それを店で販売しようと考え始めたのは、まだこども園で調理員として働いていた10年位前のこと。退職して店を立ち上げたのは2020年4月でした。味噌を買ってもらうにはまず味見を、と...