2024/03/25 10:37

冷凍生麹の販売開始します!

店頭でリピーター様が多数の人気商品「冷凍生麹」をこちらでも販売開始いたします。簡易包装でお得な「1kg入り」と、まずは試してみたい方向けの「おためし200gパック」となります。昔から、羽釜炊きご飯は適度な...

2024/03/01 13:41

味噌屋じゃなく、おにぎり屋でした。

夫の母から味噌作りを受け継ぎ、それを店舗で販売しようと考え始めたのは、今から10年近く前、まだこども園で調理員として働いていた頃でした。その後退職して店を立ち上げたのは2020年4月のこと。味噌を買っても...

2023/09/13 19:14

みんな大好き「アレ」の季節がやってきました

まだまだ日中の暑さは続いておりますが、朝晩の涼しさにすこし秋の気配も感じます。ということで、そろそろ味噌汁のオンシーズンですね(笑)秋の味噌汁と言えば、、、そう「豚汁」です!具沢山の豚汁に、なめこ...

2023/07/09 14:18

暑さと共に味噌も成長中

梅雨明け間近のここ福島県、30℃を超える日も増え始めました。現在販売中の味噌。熟成から1年半が経過し、二回目の夏を迎えました。酸味を増してくれる「乳酸菌」もぐんぐん増えて成長中です。好みもあると思いま...

2023/02/13 17:48

店で一番人気の「味噌から揚げ」

お客様からのリクエストはもちろん、Instagramやnoteでも一番人気のレシピ「鶏肉の味噌から揚げ」。むね肉ならサッパリサクサク、もも肉だとカリっとジューシー。店でもたまにメニューに載せますが、どちらで作っ...