ランチで人気だった味噌から揚げ。皆さまからの熱い声にお応えして、商品化いたしました。そしてこちらBASEでもやっとこさ販売スタート！日持ちは冷蔵庫で一ヶ月ほど。ですが、冷凍庫なら多分三ヶ月は持つはず。...

R7年の新味噌を蔵出ししました！12月から「新味噌のお試しセット」の販売を開始します。数量限定となりますので、ご注文はどうぞお早めに！

いつもご覧いただきありがとうございます。今まで普通のこしひかりで製麹してきましたが、この夏から、須賀川産減農薬特別栽培米「大輝地米」で麹づくりをすることにしました。せっかくの地元特産の特別なお米。...

味噌工房小さい門こんにちは。チャンネル登録をしたまま10年以上放置していましたが･･･やっとYouTubeはじめました！基本の味噌料理や郷土みそ料理をメインにUPしていく予定です。しかしいずれはみそ巡りの旅をVlo...

この春仕込んだ味噌から材料が変わりました。米は変わらず須賀川産コシヒカリ、大豆は福島県産「里のほほえみ」へ、塩は赤穂の天塩から「沖縄の塩シママース」へ変わります。米の価格高騰もあり、販売価格も大幅...

店頭でリピーター様が多数の人気商品「冷凍生麹」をこちらでも販売開始いたします。簡易包装でお得な「1kg入り」と、まずは試してみたい方向けの「おためし200gパック」となります。昔から、羽釜炊きご飯は適度な...

義母から味噌作りを受け継ぎ、それを店で販売しようと考え始めたのは、まだこども園で調理員として働いていた10年位前のこと。退職して店を立ち上げたのは2020年4月でした。味噌を買ってもらうにはまず味見を、と...